De tekniske krav til sort te -pulver inkluderer hovedsageligt følgende aspekter:
Valg af råmateriale: sort te-pulver af høj kvalitet skal være lavet af frisk, mugfri og urenhedsfri sort te råmaterialer . Disse råvarer er normalt nye, fulde og ensartede og indeholder rige fugt- og aroma-stoffer .
Produktionsproces: Produktionsprocessen med sort te -pulver inkluderer ekstraktion af varmt vand, filtrering, koncentration og tørring . Efter udvinding af varmt vand, te -polyfenoler, aminosyrer og andre komponenter frigøres fuldt ud, og derefter sikrer te -remanen, at black te fjernes let, efterfulgt af koncentration og tørring {. Denne proces sikrer, at black te fjernes let løstes i vandet og dåsen og dåsen og kanommen og kanommen og kanommen er den aroma, der er opholdet og dåsen og kanommen og kanommen er den aroma, der er aromaomaoma, der er i vandet og dåsen og dåsen og canoma -aromaetomaetommene og kanomaomomaomaomaomaomaomaetomaomaomaomr og smag af te i det største omfang .
Kvalitetsstandarder: Kvalitetsstandarderne for sort te-pulver inkluderer udseende, aroma, smag, suppefarve, mikrobielle indikatorer, fysiske og kemiske indikatorer og sikkerhed . sort te-pulver af høj kvalitet skal være i pulverform, ensartet farve, fri for ureligheder og partikler; rig og ren i aroma, med typisk sort te -aroma; Mellow og sød i smag uden bitterhed eller anden lugt; klar og lys i suppefarve; Mikrobiologiske indikatorer opfylder relevante standarder, og fysiske og kemiske indikatorer såsom fugt, aske, koffein og andet komponentindhold skal opfylde nationale standarder .
Fermenteringsteknologi: Fermentering af sort te er et nøgleforbindelse i sort te -produktion . faktorer såsom temperatur, fugtighed og tid skal kontrolleres under fermenteringsprocessen . Den passende temperatur er generelt mellem 25-30 grader celsius, og luftfugtigheden kontrolleres mellem 80%{{4}%.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} grader celsi Fermenteringstid skal med rimelighed justeres i henhold til te -sorten og klimatiske forhold for at sikre, at enzymaktiviteten i te udøves fuldt ud, hvilket forbedrer kvaliteten af sort te .